2. Cholesterol dieet, wat mag ik niet eten? (een kleine overzicht)

• verzadigd vet (lees meer: over goede en slechte vetten>>)
• volle zuivelproducten
• veel vlees
• ongefilterde koffie
• zoetigheid
• bakboter
• veel zout
• De meeste chocolade

2.1 Beter voor gezonde cholesterol waarden zijn:

• onverzadigd vet
• magere zuivelproducten
• meer (vette) vis
• gefilterde koffie. Thee is nog beter
• meer vezels, zoals in groente, fruit, peulvruchten, maïs en havermout
• bak met olijfolie
• Echte pure chocolade (bijna nergens verkrijgbaar)

2.2 Cholesterol en alcohol

Drinkt men alcohol met mate, dan kan dat het HDL-niveau verbeteren, omdat het transport van proteïnen daardoor verbetert.

Maar overdaad schaadt ook hier. Meer dan gemiddeld alcohol drinken kan het cholesterol-niveau verhogen.

2.3 Cholesterol verlagen en chocolade

Misschien is je weleens gezegd dat je bij het verlagen van je cholesterol chocolade moet eten.

De antioxidanten kunnen je mogelijk helpen om beschadigingen en weefsels tegen te gaan.

Studie die verricht is toonde aan dat het dagelijks innemen van 200 mg van de antioxidanten (flavanolen) die in cacao zitten positief werkt op de bloedvaten en hun elasticiteit. lees ook: natuurlijke alternatieven voor bloedverdunners.

Dit is dan bijvoorbeeld 10 gram pure chocolade waar een hoog gehalte van flavanolen in zit.

Deze pure chocolade met een hoog gehalte flavanolen wordt niet verkocht bij de supermarkten, wel kun je daar de pure chocolade met een hoog flavanolen gehalte kopen.

2.4 Is het verstandig bij hoge cholesterol eieren te eten?

De waarheid is zolang je onder de 300 mg cholesterol per dag eet en verder geen verzadigde vetten eet, kan je prima een eitje eten. Alleen de eidooier (200 mg) bevat cholesterol het eiwit dus niet.

Als je elke dag een ei wilt toevoegen aan je cholesterol dieet zorg er dan voor dat de rest van de producten zoveel mogelijk uit onverzadigde vetten bestaat.

3. Cholesterol verlagen met deze 4 specifieke stoffen

Naast voeding en het juiste cholesterol verlagende dieet kun je ook supplementen nemen en/of zorgen dat je voedingsmiddelen eet, waarin veel van onderstaande stoffen zitten.

Deze stoffen, waarvan twee aminozuren, hebben namelijk een positief effect op het verlagen van cholesterol.

3.1 Arginine & het verlagen van slecht cholesterol

Onderzoek toont aan dat een slechte-cholesterolverlaging (LD) van 10% kan worden bereikt met suppletie met arginine.

De voordelen van het aminozuur arginine en het stofwisselingsproduct stikstofmonoxide (NO) op het cardiovasculaire systeem zijn ontdekt in de jaren zeventig en tachtig.

Bovendien is de Nobelprijs voor Geneeskunde toegekend aan het team, dat deze voordelen aantoonde in 1981. Hieruit volgt dat honderden onderzoekers (misschien duizenden) onderzoeken hebben uitgevoerd om de vele manieren te onderzoeken waarop arginine het cardiovasculaire systeem beïnvloedt.

In een bepaald onderzoek gebruikten vijfenveertig mensen van 67 tot 82 jaar dagelijks arginine. Zodoende is definitief vastgesteld dat suppletie met arginine het slechte cholesterolgehalte verlaagde.

De controlegroep vertoonde geen verbetering van het cholesterolgehalte in afwezigheid van suppletie met arginine. Voor alle deelnemers bleef de hoeveelheid goede cholesterol (lipoproteïne met hoge dichtheid – HDL) gelijk. [1] [2]

3.2 Hoe taurine en carnitine dit doen

Van alle aminozuren is taurine het sterkst geconcentreerd in de hartspiercellen. Bovendien is taurine verantwoordelijk voor het reguleren van de toevoer van calcium en kalium naar het hart.

Dit is belangrijk omdat calcium en kalium de ontspanning en samentrekking van de hartspieren regelen. Daardoor helpt taurine problemen aan het hart te voorkomen.

Daarnaast heeft taurine nog drie voordelen op dit gebied, namelijk: het verlaagt de bloeddruk, het verlaagt het cholesterol door een verbeterde galstroom en het stopt ook de adhesie van bloedplaatjes.

3.3 Carnitine

De halfvitamine carnitine helpt ook tegen het beschermen van slagaders door de cholesterol waarde te verlagen.

Onderzoek heeft bevestigd dat mensen die carnitinesupplementen gebruiken een betere vaatbescherming hebben in vergelijking met personen die het aminozuur niet gebruiken. [3]

Mensen kunnen carnitine produceren uit methionine en lysine. Echter komt carnitine bij de meeste mensen het lichaam binnen uit bronnen van vlees.

Voedingssupplementen die carnitine bevatten, worden aanbevolen omdat te veel vlees eten ongezond is en andere problemen kan veroorzaken.

3.4 Rode gist rijst

4. Cholesterol verlagend voedsel waar deze stoffen veel in voor komen

We hebben er hieronder twee uitgelicht, verder hebben we een artikel geschreven over voedsel waar veel aminozuren in zitten.

4.1 Amandelen

Voor amandelen is bewezen dat zij cholesterol verlagende effecten hebben. Want de cholesterolverlagende effecten van amandelen werden gedocumenteerd in een studie die in 1994 werd gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition.

Omdat de onderzoekers ontdekten dat amandelen rijk zijn aan vitamine E, onverzadigde vetzuren en arginine kon bewezen worden dat zij een positief effect hebben m.b.t cholesterol verlagen.

Bovendien ontdekten de wetenschappers dat deelnemers die regelmatig amandelen aten het slechte cholesterol met wel 7 procent verminderden. [5]

4.2 Walnoten

Daarnaast is een soortgelijke waarneming bevestigd door het Federaal Onderzoekscentrum voor Voeding met betrekking tot walnoten: lagere LDL-waarden werden vastgesteld bij deelnemers die walnootolie en ontolied walnotenmeel gebruikten.

LDL-waarden werden verlaagd door de vetvrije of vetarme component van walnoten.[6] Zeer eiwitrijk, ontolied walnotenmeel is bijzonder rijk aan arginine.